「豆府花城」成立于2005年6月，创办人蔡秉宏与孙添富改良台南的传统豆花，并采取复合式经营，贩卖咖啡、蛋糕、冰品等品项，丰富且优质的商品，吸引庞大消费者的喜爱，成为创业市场闪耀的新兴品牌！

　　12月，全台湾优先家采用复合式经营的豆花店「豆府花城」，诞生于台北县三重三和夜市！创办人蔡秉宏与孙添富表示，二人原先从事传统服饰批发，后来进军大陆无功而返；面临事业挫败之际，孙添富想起父亲卖了20年的豆花生意，觉得大有可为，于是二人结束批发生意，卷起袖子改卖豆花。 　　「豆府花城的豆花结合了传统技术与创新思维，并进化到现代时尚的店铺式经营，因此大大提高了竞争力！」以往豆花大多以餐车、小店面的方式经营，市场尚未走人现代化店铺式的经营型态，而豆府花城的推出，果然就以新颖店格及多样优质产品成功打人市场。